فروع المعلم الأفغاني تجتاح المملكة الأردنية الهاشمية
أعلن صاحب سلسلة مطاعم "المعلم الأفغاني" الملقب بـ(ع.ا) عن افتتاح فروعه الجديدة في المملكة الأردنية الهاشمية. وذكر صاحب السلسلة أن الفكرة بدأت عندما لاحظ أن سكان المملكة يخلطون بين الأطباق الشعبية الخليجية والأفغانية، مما دفعه إلى البدء في نشر ثقافة البخاري الأفغاني الأصيل.
البخاري الأفغاني يختلف تماماً عن الأطباق الأخرى مثل (المندي، الكبسة، والمظبي). وقد قرر المعلم عطا، الملقب بـ"حاجي عطا"، إعداد أفضل طبق بخاري أصيل بنوعيه الأحمر والأبيض ليجربه سكان المملكة الهاشمية، مع توفير إمكانية اختيار اللحم البلدي، أو الدجاج المشوي على الفحم أو الشواية.
ولم يكتفِ المعلم عطا بذلك، بل أضاف أيضاً المشاوي الأفغانية لتكتمل التجربة وتكون فريدة من نوعها.
الثقافة الأفغانية — تراث غني وتنوع حضاري
الزي التقليدي الأفغاني
البيرهان، هو قميص طويل يصل إلى الركبتين أو أسفلها، وله أكمام واسعة. يُلبَس الشروال تحت البيرهان، وهو السروال الذي يُميّز الشخصية الأفغانية.
تختزن أفغانستان في الأدب والشعر والفن حضارةً غنيّة تتجلى في مزيج الثقافات التقليدية والمعاصرة. من فنون الخط والرسم إلى الأزياء والنسيج والبنية التحتية، تزخر المناسبات الأفغانية بنكهات فريدة.
تبقى الأطباق الأفغانية جزءاً لا يتجزأ من التراث الثقافي، حيث تجمع بين الشعير والأرز، ومزيج الطحين والبهارات والنكهة وهداياها، وتعكس قيم وإصرار الشعب الأفغاني.
«خلينا نتفق اتفاق.. ما تخلي شي بنفسك.. كل شي اطلبوا»
قسم الولائم والعزايم
مطاعم البخاري والرز شغل عزايم ومناسبات!
هل تخطط لمناسبة خاصة أو وليمة كبيرة؟ المعلم الأفغاني على أتم الاستعداد لتقديم أفخر أنواع الأرز البخاري (الأحمر والأبيض) واللحم البلدي والدجاج المجهز خصيصاً للصواني الكبيرة.
نحن نهتم بأدق التفاصيل لتبييض وجهك أمام ضيوفك، مع خدمة تجهيز قاعات الطعام والطلبات الخارجية للكميات.
تواصل معنا لترتيب العزايم (0795773444)
من مطبخنا
وراء كل طبق — قصة طاهٍ
المعلم عطا — حاجي
الشيف الرئيسي ومؤسس السلسلة
المعلم عطا هو الروح والأساس لكل ما يُقدَّم في مطاعم المعلم الأفغاني. بدأ رحلته في عالم الطهي منذ عقود في أفغانستان، حاملاً معه وصفات الأجداد وسر البخاري الأصيل الذي لا يُفصح عنه. يحضر المعلم عطا يومياً بيده كل قدر بخاري يخرج من مطابخه، مؤمناً بأن الطعام الحق لا يُصنع بالآلة، بل بالقلب والخبرة.
المروس
شيف المشاوي والمنقل
المروس هو سيد الجمر والفحم في مطاعم المعلم الأفغاني. تخصصه في المشاوي والمنقل جعله مرجعاً لكل من يبحث عن نكهة أصيلة وحرارة منضبطة. يتقن المروس فن اختيار الفحم ودرجة الحرارة المناسبة لكل قطعة، من الكباب إلى الشيش والأجنحة، ليضمن أن كل لقمة تذكّرك بنكهة لا تُنسى.
خريطة كنز الفروع
اضغط أو مرر فوق علامة الكنز (X) لاكتشاف موقع الفرع
زاوية رسائل القراء
رسائل وردت إلى مكتب التحرير من زباين المعلم الأفغاني — تُنشر بإذن أصحابها
«جربت البخاري الأحمر — والله ما أقدر أوصف، ما توقعت إن في رز بهيك المستوى بالأردن. رجعت مرة ثانية وثالثة ورابعة. المعلم عطا بيستاهل كل الاحترام.»
«أول ما دخلت المحل حسيت بجو مختلف — الكل بيتعامل معك بأريحية. الكباب على الفحم كان طاردي والمرق ما بيوصف. حتفظ بالعنوان عندي وأوصي كل واحد بيسألني.»
«اللفة بـ٢٫٢٥ دينار — سعر مو طبيعي على هيك طعم. الشيش داخل خبز طازج وصوص الأحمر ذبحني. أنا رح أعمل للمعلم دعاية مجانية كل ما سألني حدا عن مطعم يوكل.»
«طلبنا تواصي لعيد ميلاد والتسليم كان بالوقت والطلب مضبوط حبة بحبة. البخاري الأبيض مع الهلايل من الفاخرة — أحلى عزيمة عملتها بحياتي.»
«أنا من أفغانستان وعايش بالأردن — أول مطعم خلّاني أحس بطعم البيت. البيشارو طبيعي ١٠٠٪ وكأن أمي هي اللي طبختها. شكراً يا معلم عطا.»